探索潮汕美食天堂：从猪肉脯到数十种独特小吃的味蕾之旅

对于美食家来说，Chaoshan只是一个食品天堂。赞美了品种和美感。难怪韩Yu在潮汐中时忍不住欣赏他，“ ...张抬起了背心的柱子，所以露出了奇怪的眼睛。其中其他数十个都叹了口气。”

Jizhijun曾经和朋友一起回到他在Chaoshan的家乡，在Chaozhou住了三天，吃了三天。从早餐，午餐到下午茶，晚餐和深夜小吃，每天都没有重复的饭菜。最后，我喝了一口，拿了一袋chaoshan小吃回家。

有很多chaoshan食物...

在许多chaoshan小吃中，吉津顿（Jizhijun）的最爱是猪肉干。

实际上，猪肉干并不是Chaoshan独有的。猪肉干，像吉安格，上海和澳门一样，也很出名，但是乔山猪肉干以其独特的工艺创造了独特的风味。

肉很香，但不硬。当它分开时，质地是清晰而独特的。当咀嚼时，肉类香气会逐渐充满嘴唇和舌头。烤和燃烧的气味非常强烈，咀嚼越多，它就越香。嘴里充满了芬芳的肉味，您根本无法停止。

从那以后已经过去了很多年，我不得不在乔佐（Chaozhou）询问当地朋友，每年都会给我送猪肉，而家中的成年人和孩子都喜欢它。

生涩的外观与美味的食物无关。过去，人们只是想尽可能地延长肉类的储存时间，因此他们砍伐骨头并切割了猎物的野生动物条，在表面上撒了盐，然后让它们站立并用风干以防止变质。后来，它变成了生干。

所谓的“无意的种植柳树和柳树带阴影”创造了新的食物，具有简​​单的原始意图。熟练的Chaoshan人民将这一传统与当地的饮食文化融合在一起，并产生独特的Chaoshan猪肉干。

Chaoshan猪肉干具有Chaoshan美食的特征 - 精制的粗大成分。材料选择并不复杂，所使用的工具非常简单，并且基本上是手动的。但是，每个过程都是非常精致且精致的，这也完全反映在猪肉干的生产中。

仅使用新鲜猪肉的后腿。一头猪只有大约20公斤的后腿来生干。去除皮肤，脂肪，肌肉和骨骼，并将整个纯瘦肉作为基本原材料。

这也是Chaoshan Pork Jerky可以将其与其他肉类生涩区分开，并使肉芬芳但不硬的基本原因。

猪后腿蛋白质高，维生素高，脂肪低

将猪肉切成薄片后，在肉片上涂上数十种调味品，例如糖，味精，特殊的鱼露和鸡蛋。其中，鱼酱（鱼露是在chaoshan地区的一种常见调味料。它是由小鱼和虾制成的。它是在腌制，发酵和咸味后获得的。它的味道很美味，具有独特的味道），对于添加肉的新鲜香气至关重要。白糖使肉的咸味变软，带来独特的甜味。

将调味料均匀地撒在肉片上

Chaoshan猪肉干由古老的木炭烤制成，并用果树烤。因果树包含一种特殊的芳香物质。在木炭燃烧过程中，一种独特的香气渗透到生涩的过程中。它伴随着“嘶嘶声”，油溢了。生涩的湿润像深琥珀色一样滋润，发出浓郁的肉质香气。

古代木炭烧烤，香水更美味

经过十多种过程，例如切成薄片的肉，混合材料，筛分，脱水，烘烤，扁平，修剪和包装，我们拥有带有迷人的颜色，闪亮的表面和新鲜和柔软质地的chaoshan猪肉干。

在Chaoshan，您可以在各处看到猪肉干：作为早餐，您可以给潮汐式的白粥。作为深夜小吃，您也可以无所事事地吃掉它。我太厌倦了它，所以我在上面放了一罐gongfu茶。 Chaoshan的味道都是凝结的〜

一个城市，味道。古老的木炭烤猪肉干是一种chaoshan风味。每件作品都充满了Chaoshan人的照顾，值得我们仔细的品味。

Jizhijun要求他的朋友联系Chaozhou最好的当地猪肉干，并与您的朋友一起享受Chaoshan风味。除原始风味外，还有两种口味可供选择。一包240克，大约有10件。 2个袋子的黑卡价格为68元，3个袋子为95元。