江非遗传承人陶兴宝：拖炉饼的历史与制作艺术

江因无形文化遗产的继承者陶贝巴（Tao Xingbao）非常出名。当涉及江因的中国点心时，每个人都会自然会想到陶贝鲍（Tao Xingbao）。尤其是那些访问过“ tao Xingbao点心商店”并品尝江南风味和江因特色点心的食客会有更深刻的印象。

最近，在另一个无形的文化遗产继承者江Ququan的陪同下，记者发现了Tao Xingbao，Tao Xingbao是Tow Cake的无形文化遗产继承者，他正在与员工一起制作客户订购的食物。陶宁鲍（Tao Xingbao）不擅长说话，但说制作食物取决于性格，尤其是作为无形文化遗产的继承者，每种食物都必须获得“五种本质”：精美的食材，精美的生产，精致的味道，精致的味道和精致的味道。

拖蛋糕是怎么来的？他们有什么样的历史民间习俗？江郭昆说，民间传奇人士说，在汤兹王朝第三年的春季，李·洪昌（Li Hongzhang）的huai陆军与“戈登外国枪支队”合作，以攻击扬斯巴奥市的嘲讽军队。陈·昆苏（Chen Kunshu）是驻留在扬姆斯（Yangshe）的taiping陆军监护人收到了消息后，他组织了部队在长詹河（Changjing River）周围建立一个包围，以准备面对敌人。扬斯·斯皮（Yangshe）的人民听到泰普军队想与外国人作战时，他们感到非常兴奋，因此他们想为Taiping Army做一些干粮。扬斯市有一个名叫陈的蛋糕制造商。他想到用既方便又吸引人的素食馅料制作面包，所以每个家庭都提供面粉，每个人都去田野挑选Shepherd的钱包。 Chen A ER要求一些蛋糕大师制作，揉面团，捏住空白，卷起面团，包裹馅料，将其张开，然后将其放入锅中。锅下的热量很强，锅中的油很热，蛋糕将在短时间内油炸。大师在一夜之间制作了很多蛋糕，并将其交付给了ta的军营。第二天早上，陈认为还有很多面条和蛋糕馅，那么为什么不让它们做对了呢？ Chen A'er立即将准备好的生蛋糕，煎饼，素食油和硬木放入拖车中，然后来到街头和城镇。扬斯街挤满了人们。有人敏锐的眼睛：“哈，陈大师有一个好主意，拖着煎饼炉！”有人问了一个很好的问题：“师父，你做的蛋糕是什么？它方便而美味。你应该有名字，对吗？” Chen A ER脱口而出：“只要称呼 - 拖蛋糕！”

陶鲍尔（Tao Xingbao）介绍，江藻蛋白拖蛋糕的原材料包括细白面粉，芝麻油，糖，牧羊人的钱包，猪油，猪油（通常称为盘子油），芝麻等。这些工具主要是滚动销钉，切碎的木板，两个铁炉，两个铁炉，一个扁平的炉灶，一个尖式圆锥形的圆锥形孔。陶布和江ququan展示了过程的流动。使用面粉和水，并添加适量的芝麻油，然后搅拌均匀。与适当数量的猪油，糖，牧羊人的钱包（切碎）充分混合以进行馅料。将填充的面团滚成一个圆形的蛋糕形状（也是长方形），然后将芝麻粘在外面放在一边。将炉子预热至适当的温度后，依次将圆蛋糕固定在平坦的底部炉子上，然后盖住平坦底部炉子上的预热锥形炉，现在用油炸。

Tao Xingbao是无形文化遗产的继承者，出生于一个餐饮家庭。他的父亲陶桑杜（Tao Sandu）是江因现代餐饮历史上的一位老厨师，具有出色的技能，出色的红色表壳和白色案例。受到烹饪技巧影响的父亲Tao Xingbao的影响，自小时候就爱上了点心的生产。他从事该行业已有40年了，并已成为江因点心的著名老师。 （歌曲Chao/Text，照片）